Pouco passava das 10 horas da manhã em Dusseldorf, menos uma em Portugal, quando se deram início aos preparativos para a edição 2026 da Festa do Caldo do Pote de Sabariz, em Dusseldorf, que se realiza este domingo, das 12h00 às 17h00.
Foi grande a azáfama para preparar os potes, os sabores, descascar batatas, cenouras, cortar as carnes e os chouriços, entre outros ingredientes para deixar tudo preparado a confeção dos dez magníficos caldos “convocados” para o evento deste domingo, na Alemanha, onde são esperadas centenas de pessoas, provenientes de vários pontos da Alemanha e de outros países vizinhos.
Depois da chegada dos potes de ferro, que cabem entre os 50 e 150 litros de sopa, anteontem chegaram os outros ingredientes muitos deles diretamente de Vila Verde, para a confeção das sopas que fazem lembrar o tempo do antigamente. Afinal, os caldos são feitos em potes sobre fogueiras a lenha, ao ar livre e sem pressas.
José Esteves, um dos ideólogos, da ideia, há 35 anos na Alemanha, explicou que a ideia foi replicar o que se fazia já em Sabariz, mas desta vez em Dusseldorf. «Achei que era uma boa tradição para trazer aqui para a Alemanha. Nós juntámos uma pequena tradição alemã e a nossa tradição portuguesa. Juntámos as duas para fazer em conjunto», disse, referindo-se ao vinho quente, uma tradição alemã.
Por sua vez, Mário Fernandes, presidente da Junta de Sabariz e um dos organizadores do Caldo do Pote de Sabariz, confirma que tudo vai estar pronto para mais um bela edição da festa do caldo do pote. «A expectativa é elevada. No ano passado foram à volta de mil caldos e espera-se um número sensivelmente igual».
O objetivo do “Suppen Festival” é proporcionar um momento especial de convívio que junta muitas centenas de pessoas, entre emigrantes portugueses e famílias naturais da Alemanha e países vizinhos, revivendo tradições e celebrando os saberes e sabores do mundo rural da região minhota.