Algo que não muda desde os tempos de infância na vida de Maria das Dores, o paladar do Sarrabulho. As palavras levam à memória da avó, que fazia exatamente a mesma receita que agora Maria das Dores faz.
O Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima foi recentemente reconhecido pela União Europeia como Especialidade Tradicional Garantida, o que permite preservar e defender a «receita ancestral» no presente e futuro.